VIGEAN HUILE DE TOURNESOL LINOLEIQUE 1 LITRE BIO ORIGINE FRANCE

Produit

Huile de Tournesol certifiée agriculture biologique – première pression à froid

L’huile quotidienne de Tournesol linoléique VIGEAN, est une excellente source d’omégas et riche en vitamines E. 

Intérêt nutritionnel:

oméga 3 : 0,1 g / 100 g
oméga 6 : 65,9 g / 100 g
oméga 9 : 20,8 g / 100 g
Vitamine E : 62mg / 100 g

Le Saviez-vous? Les graines de tournesol sont récoltées en France ! 

Utilisation :

Cette huile de tournesol est recommandée en assaisonnement cru.

Idée recette de notre maître huilier VIGEAN : les pancakes américains à l’huile de tournesol

Conservation: 18 mois

Origine

La Maison VIGEAN, une passion pour le terroir et la tradition des huiles artisanales.

La Maison VIGEAN c’est :

Une longue histoire de famille depuis 1930.
Une entreprise qui passe dans le BIO dès 1970.
La seule huilerie ayant depuis sa création comme dirigeant un Maître Huilier de France (Éric VIGEAN depuis 2004).
Le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) délivré par le ministère de l’économie et des finances en 2012 ; renouvelé en 2017 pour l’excellence de son savoir-faire.

VIGEAN Maître Huilier, une histoire de famille : « L’huile, on le sent, dans la famille VIGEAN, est un gène que chacun transmet à sa descendance. Si André, la figure tutélaire, active la première meule (1930), Philippe, son fils, y associe tradition artisanale, évolution vers le bio et progrès technologique (1976). Porté par ce souffle puissant, Éric incarne aujourd’hui la troisième génération ; celle du développement technologique tout en sachant garder les pieds dans le terroir. Il incarne un parcours à son image, inspirant et lucide. Son talent tient à sa façon de tirer le meilleur de cette transmission et de s’en affranchir pour élaborer des huiles d’auteur, sans cesse enrichies de ses rencontres et de ses découvertes »

Elaboration

Les huiles de la Maison VIGEAN sont des huiles au goût et à la qualité irréprochable au très haut niveau de technicité. 

Les huiles première pression à froid
Considérées comme les meilleures pour la santé, elles sont transformées par une presse continue : « Les graines sont entraînées à partir d’une vis, extraites et écrasées dans une petite cage située dans la presse. Au milieu, l’huile sort, il y a extraction à froid, dans le contexte de la température ambiante, et on garde ainsi les flaveurs du fruit cru », précise Éric VIGEAN. On conserve ainsi pleinement les propriétés essentielles des acides gras, riches en oméga 3,6,9 favorables à un bon équilibre diététique. Ces huiles deviennent de plus en plus recherchées. »

Les huiles gourmandes : ces huiles ont un goût plus intense que les huiles de première pression à froid grâce à la cuisson au chaudron La saveur gourmande et plus puissante de ces huiles est obtenue grâce à la cuisson au chaudron. Celle-ci s’effectue sous la surveillance constante de l’artisan. Elles sont filtrées sur papier buvard après décantation ; ce qui est le résultat de leur limpidité et de leur brillance. Il en résulte une huile de fruits ou de graines toastés, au goût plus prononcé qu’une huile de première pression à froid. Le procédé reste le même depuis la création de la maison VIGEAN.

En accord avec le respect de l’environnement, l’huilerie VIGEAN utilise du papier recyclé, des encres végétales et des bouteilles recyclables, un atout pour une huilerie française qui prône de vraies valeurs.